Der ausschließlich ehrenamtlich arbeitende Vorstand wird auf der jährlichen Mitgliederversammlung gewählt und organisiert den täglichen Ablauf in der Tafel, die Geld- und Sachspenden und verwaltet diese
Ca. 10 ehrenamtlichen Helferinnen und Helfer sammeln, sortieren und verteilen mit drei Fahrzeugen, von Lebensmittelmärkten, Produzenten, Großhändlern und Bäckereien gespendete Lebensmittel.